Трапезиты – банкиры Греции. Большинство из них по происхождению были иностранцами и рабами, которые становились вольноотпущенниками, а впоследствии и гражданами. Характерной особенностью ведения банковских операций было низкий развитие их юридического оформления. В суде были важны репутация и слово банкира, а также признание свидетелей.
Трапезиты обменивали монеты, принимали вклады (процентные и беспроцентные), проводили безналичные расчеты, предоставляли кредиты под залог движимого и недвижимого имущества. Наиболее рискованными, но наиболее прибыльными, были морские займы. Средний процент по кредитам составлял 10-20%.
Государство не вмешивалось в деятельность трапез, почти не регулировало размер процентов но не обслуживалась у частных банкиров. Государственными банками были храмы. Они привлекали вклады, которые потом не могли использоваться в обороте, предоставляли долгосрочные кредиты, проводили операции с государственными средствами.